A Resolução RDC n...

A Resolução RDC no 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que estabelece procedimentos de boas prát...


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A Resolução RDC no 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação, é regulamento básico para garantir condições higiênico-sanitárias nesses locais.


A respeito dessas boas práticas, julgue os itens a seguir.  
As instalações sanitárias devem possuir lavatórios contendo produtos destinados à higiene pessoal, tais como papel higiênico, sabonete líquido inodoro antisséptico, ou sabonete líquido inodoro e produto antisséptico, e toalhas de papel reciclado ou outro sistema higiênico e seguro para secagem das mãos.
Analisando...
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  • Marcos de Castro
    Marcos de Castro EQUIPE
    24/10/2025 • 06:03
    Gabarito: b) A Resolução RDC nº 216/2004 da Anvisa estabelece as boas práticas para serviços de alimentação, incluindo requisitos para instalações sanitárias.

    No que diz respeito aos lavatórios das instalações sanitárias, a resolução determina que devem conter sabonete líquido inodoro, mas não necessariamente antisséptico. O uso de sabonete líquido inodoro e produto antisséptico juntos é uma alternativa, mas o sabonete líquido deve ser, no mínimo, inodoro.

    Além disso, a secagem das mãos deve ser feita com toalhas de papel descartáveis ou outro sistema higiênico e seguro, mas a resolução não especifica que as toalhas de papel precisam ser recicladas.

    Portanto, a afirmação está incorreta porque mistura exigências que não são exatamente as previstas na RDC 216/2004, como a obrigatoriedade do sabonete líquido antisséptico e o uso exclusivo de toalhas de papel reciclado.

    Em uma segunda análise, verificamos que a resolução prioriza a higiene e segurança, mas não impõe a obrigatoriedade do sabonete antisséptico, apenas do sabonete líquido inodoro, e permite outros sistemas higiênicos para secagem das mãos, não restringindo a toalha de papel reciclado. Isso confirma que a alternativa está errada.
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