De acordo com a Resolução n° 465 do Conselho Federal de Nutricionistas de 2010, assinal...

Gabarito: e) A Resolução nº 465 do Conselho Federal de Nutricionistas de 2010 define as competências do nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

A alternativa e está correta porque o nutricionista vinculado à entidade executora deve propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, promovendo também a consciência ecológica e ambiental. Além disso, deve articular-se com a direção e coordenação pedagógica para o planejamento de atividades relacionadas à alimentação e nutrição, conforme previsto na resolução.

As outras alternativas estão incorretas porque:
- a) Acompanhar e fiscalizar a aplicação dos recursos é competência da entidade executora, mas não especificamente do nutricionista.
- b) O diagnóstico clínico de indivíduos com necessidades nutricionais específicas não é atribuição do nutricionista no âmbito do PNAE, que atua mais na promoção da alimentação saudável coletiva.
- c) Estabelecer normas gerais do PNAE é atribuição do Conselho Nacional de Alimentação Escolar e do FNDE, não do nutricionista vinculado à entidade executora.
- d) Promover estudos e pesquisas pode ser uma atividade do nutricionista, mas não é uma competência específica prevista para o nutricionista no PNAE.

Portanto, a alternativa e é a que melhor representa as competências do nutricionista no contexto do PNAE segundo a Resolução nº 465/2010.