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Q841101 • Nutrição • Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida • GUALIMP • Prefeitura de Conceição de Macabu RJ Nutricionista • 2020

"Equipamento com controlador de temperatura microprocessado, regulado a 40ºC; em aço inoxidável; estrutura em monobloco; cuba com cantos arredondados, polida e isolada termicamente; drenagem de água com saída inferior e descarga lateral; resistência blindada em aço inoxidável; e estabilidade de 0,5ºC.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a qual importante equipamento de um Banco de Leite Humano se refere esta descrição?

a) Banho-maria para cultura bacteriológica do leite humano ordenhado.
b) Banho-maria para pasteurização do leite humano ordenhado.
c) Banho-maria para degelo do leite humano ordenhado.
d) Banho-maria para aquecimento do leite humano ordenhado.

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Questões sobre Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

1

Q1131049 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • AMEOSC • Prefeitura de São José do Cedro SC • Edital n 16 • 2026
Na creche, o monitor participa dos momentos de alimentação e deve conhecer orientações nutricionais adequadas às diferentes faixas etárias. Julgue as afirmativas a seguir em verdadeiras (V) ou falsas (F).

(__)O aleitamento materno exclusivo é recomendado até os seis meses de idade do bebê.
(__)A introdução de alimentos, em geral, inicia-se a partir dos seis meses, mantendo-se o leite materno.
(__)O mel pode ser oferecido a bebês menores de um ano para adoçar preparações.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
- a) V, V, F.
- b) F, V, F.
- c) F, F, V.
- d) V, F, V.
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2

Q1130761 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • IDCAP • Prefeitura de Vargem Alta ES • Nutricionista • 2023
A vitamina A é essencial para a reprodução, a visão e a resposta imunológica. Sua deficiência pode resultar em cegueira noturna e xeroftalmia. A necessidade de vitamina A foi determinada, com base na ingestão necessária para assegurar uma reserva corporal adequada. No que se refere as recomendações nutricionais de Vitamina A, analise as afirmativas abaixo:
- a) A Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina A para homens > 70 anos, é de 1300(µ)/dia.
- b) A Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina A para gestantes com menos de 18 anos é de 750(µ)/dia.
- c) A Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina A para crianças de 4 a 8 anos é de 600(µ)/dia.
- d) A Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina A para mulheres > 70 anos, é de 800(µ)/dia.
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3

Q1130758 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • IDCAP • Prefeitura de Vargem Alta ES • Nutricionista • 2023
O diabetes mellitus gestacional (DMG) é definido como intolerância à glicose que se inicia ou é inicialmente diagnosticada durante a gestação. Sobre a diabetes mellitus gestacional, assinale a alternativa INCORRETA.
Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 4ª. ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2009
- a) A investigação de DMG deve ser realizada em todas as gestantes sem diagnóstico prévio de diabetes mellitus.
- b) O histórico familiar, prévia intolerância à glicose, diabetes mellitus em gestações anteriores, sobrepeso ou obesidade, história de macrossomia fetal em gestação anterior e uso de corticosteroides são fatores de risco para DMG.
- c) O diabetes mellitus comprometendo a gestação demonstra inúmeros aspectos que tornam o acompanhamento dessas pacientes de incontestável complexidade, sendo imprescindível a atuação de equipe multidisciplinar no seguimento pré-natal desses casos.
- d) As gestantes com diabetes mellitus pré-gestacional não apresentam risco de abortamento espontâneo.
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4

Q1124279 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • COTEC • Prefeitura de São Francisco MG • Nutricionista • 2026
As deficiências de micronutrientes podem comprometer funções metabólicas, hematológicas, neurológicas e imunológicas com impactos significativos na saúde humana. Associe os micronutrientes da coluna I às suas principais funções na coluna II:

Coluna I
1- Ferro
2- Vitamina A
3- Iodo
4- Vitamina D
5- Colina
6- Ácido fólico
7- Cálcio

Coluna II
( ) Participa da síntese de DNA e da divisão celular, sendo essencial em períodos de crescimento e gestação.
( ) Atua na manutenção da integridade epitelial e na função visual, especialmente em condições de baixa luminosidade.
( ) É essencial para a síntese dos hormônios tireoidianos.
( ) Atua na regulação da homeostase de cálcio e fósforo, com impacto na mineralização óssea.
( ) Integra a hemoglobina e outras proteínas envolvidas no transporte de oxigênio e reações de oxidorredução.
( ) Participa da transmissão neuromuscular e da contração muscular.
( ) Atua na síntese de fosfolipídios de membrana e do neurotransmissor acetilcolina.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando a coluna II de cima para baixo.
- a) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7.
- b) 2, 1, 4, 3, 5, 7, 6.
- c) 3, 2, 4, 1, 6, 5, 7.
- d) 6, 2, 3, 4, 1, 7, 5.
- e) 6, 3, 1, 4, 2, 7, 5.
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5

Q1124274 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • COTEC • Prefeitura de São Francisco MG • Nutricionista • 2026
A aplicação de sistemas de gestão da qualidade, em serviços de alimentação, é essencial para garantir a inocuidade dos alimentos. Nesse contexto, o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é amplamente utilizado como ferramenta preventiva. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse assunto.
- a) O sistema APPCC consiste em uma etapa final de inspeção do produto acabado, sendo utilizado para confirmação da segurança microbiológica antes da distribuição dos alimentos.
- b) O sistema APPCC é um método corretivo utilizado para identificação de falhas após a ocorrência de não conformidades no processo produtivo dos alimentos, com foco na análise posterior dos desvios ocorridos.
- c) O sistema APPCC é uma ferramenta restrita ao controle de temperatura de alimentos preparados, sendo aplicado apenas na etapa de armazenamento e distribuição.
- d) O sistema APPCC é uma metodologia sistemática e preventiva baseada na identificação, avaliação e controle de perigos físicos, químicos e biológicos ao longo das etapas de produção de alimentos.
- e) O sistema APPCC substitui as boas práticas de fabricação (BPF), dispensando a sua aplicação em serviços de alimentação por constituir um sistema autônomo de controle de perigos.
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6

Q1122876 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Nutricionista • 2026
Uma gestante de 30 anos, primigesta, com 11 semanas de gestação, compareceu à primeira consulta nutricional durante o pré-natal. Apresentava bom estado geral, sem diagnóstico prévio de diabetes mellitus, e trouxe os exames laboratoriais solicitados no início da gestação. Entre os resultados, destacava-se glicemia de jejum de 127 mg/dL. Considerando as recomendações atuais para o rastreamento e diagnóstico das alterações glicêmicas na gestação, assinale a alternativa que apresenta o diagnóstico mais adequado:
- a) Diabetes mellitus tipo 1.
- b) Diabetes mellitus tipo 2.
- c) Normoglicemia.
- d) Diabetes mellitus gestacional.
- e) Overt diabetes (diabetes manifesto na gestação).
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7

Q1122872 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Nutricionista • 2026
Durante a elaboração do diagnóstico nutricional de crianças acompanhadas na Atenção Primária à Saúde, o nutricionista deve reconhecer que a má nutrição pode se manifestar de diferentes formas, exigindo estratégias específicas de prevenção, diagnóstico e tratamento. Considerando a classificação adotada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), analise as afirmativas a seguir:
I - A má nutrição por desnutrição pode manifestar-se por emagrecimento (baixo peso para a estatura), atraso no crescimento (baixa estatura para a idade) e baixo peso para a idade.
II - A má nutrição relacionada aos micronutrientes inclui tanto a deficiência quanto o excesso de vitaminas e minerais essenciais ao organismo.
III - O sobrepeso, a obesidade e as doenças crônicas não transmissíveis relacionadas à alimentação também integram o conceito de má nutrição.
É CORRETO o que se afirma em:
- a) I, apenas.
- b) II, apenas.
- c) I e III, apenas.
- d) II e III, apenas.
- e) I, II e III.
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8

Q1121180 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FAPTO • Prefeitura de Bonito de Santa Fé PB • Nutricionista • 2025
Mariana, 14 anos, estudante, apresenta fadiga, palidez e queixa de baixo rendimento escolar. O hemograma revelou Hb: 10,5 g/dL, ferritina sérica: 8 ng/mL. Além disso, a adolescente apresenta IMC acima do percentil 95 para idade. Relata consumo frequente de fast-food, refrigerantes e baixo consumo de alimentos fontes de ferro. O diagnóstico e o aspecto epidemiológico que podem relacionados ao quadro de Mariana são
- a) hipovitaminose A isolada, comum em escolares de baixa renda.
- b) anemia megaloblástica e baixo peso, frequentes em adolescentes vegetarianas.
- c) desnutrição energético-proteica grave, típica de populações em insegurança alimentar.
- d) anemia ferropriva associada à obesidade, comum em adolescentes devido à dieta inadequada.
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9

Q1121179 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • FAPTO • Prefeitura de Bonito de Santa Fé PB • Nutricionista • 2025
Carlos, 3 anos, residente em área rural de baixa renda, foi levado à unidade de saúde com queixa de perda de apetite, diarreia recorrente e dificuldade de ganho de peso. Ao exame físico, apresenta baixo peso para idade (P/I), palidez e olhos ressecados. A mãe relata alimentação pobre em proteínas e quase sem frutas e verduras. Com base no quadro clínico e epidemiológico descrito, a principal preocupação nutricional é
- a) hipervitaminose A e sobrepeso infantil.
- b) anemia megaloblástica por deficiência de vitamina B12.
- c) desnutrição energético-proteica associada à hipovitaminose A.
- d) obesidade associada ao consumo excessivo de ultraprocessados.
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10

Q1120940 • Nutrição • Nutrição e Dietética Nos Ciclos de Vida • Instituto UniFil • Prefeitura de Mandirituba PR • Nutricionista II • 2025
A Sociedade Brasileira de Pediatra (SBP) recomenda que não seja oferecido suco para crianças menores de 1 ano de idade, entre 1 e 3 anos eles continuam sendo desnecessários. As razões são muitas. Sobre o assunto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) O consumo do suco em horários próximos as refeições pode deixar a criança satisfeita e diminua o consumo dos alimentos, e isso é bom.
( ) Ao mastigar uma fruta, a criança exercita a musculatura da boca e do rosto e pode sentir a textura da fruta. Ao contrário do suco.
( ) Suco apenas com frutas, sem açúcar, também não é recomendado.
( ) O consumo do suco está relacionado ao excesso de peso, desenvolvimento de cáries, entre outros problemas de saúde.
- a) V – V – V – V.
- b) F – F – F – F.
- c) F – V – V – V.
- d) V – V – F – F.
- e) F – F – V – V.
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