Independentemente do tamanho e do serviço oferecido, uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) requer um planejamento físico-funcional adequado. Espaços, instalações, decoração e ambiência devem ser pensados considerando-se não apenas o fluxo de pessoas, mas também o fluxo de manipulação de alimentos e os processos de trabalho envolvidos. No que se refere a esse tema, julgue os itens a seguir.
Independentemente do tamanho e do serviço oferecido, uma unidade de alimentação ...
questão de nutrição da banca iades aplicada no concurso ses df (2020). confira a resolução completa abaixo:
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