O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou infl...

O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou influencia o sabor e os nutrientes presentes no alimento. Qual alternativa a seguir contém somente alimentos classificados c...

Q841467 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • FUNDATEC • Prefeitura de Santo Augusto RS Nutricionista • 2020

O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou influencia o sabor e os nutrientes presentes no alimento. Qual alternativa a seguir contém somente alimentos classificados como ultraprocessados?

a) Margarina, refrigerante e macarrão instantâneo.
b) Carne seca, atum em lata e fermento biológico.
c) Manteiga, açúcar e bebida láctea.
d) Barra de cereal, chocolate e leite UHT.
e) Leite em pó, sal de cozinha e salgadinho.

🚀 Desbloqueie a explicação completa

Veja comentários detalhados e resoluções exclusivas para entender o gabarito desta questão.

Criar conta grátis

David Castilho EQUIPE
10/01/2025 • 10:32

Gabarito: a)

Alimentos ultraprocessados são aqueles que passam por diversos processos industriais, contendo adição de substâncias como corantes, aromatizantes, estabilizantes, entre outros. Geralmente são ricos em açúcares, gorduras e sódio, e pobres em nutrientes essenciais.

Na alternativa a, temos a margarina, refrigerante e macarrão instantâneo, que são exemplos de alimentos ultraprocessados devido aos processos industriais e aditivos químicos presentes em sua composição. Já nas demais alternativas, os alimentos são menos processados e mais próximos do alimento in natura ou minimamente processado.

Questões sobre Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

1

Q1093760 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • LEGALLE Concursos • Prefeitura de São José das Missões RS • Nutricionista • 2026
O guia alimentar para a população brasileira propõe uma abordagem ampla sobre alimentação saudável, indo além da recomendação de nutrientes isolados. Considerando o papel do Nutricionista na orientação alimentar, assinale a alternativa que reflete CORRETAMENTE um dos princípios centrais desse guia.
- a) Priorizar alimentos ultraprocessados, pois oferecem praticidade e maior tempo de validade, facilitando o planejamento alimentar das famílias.
- b) Incentivar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, valorizando refeições feitas em casa e o ato de comer em companhia.
- c) Recomendar dietas restritivas de macronutrientes, como cetogênica ou paleolítica, para todos os indivíduos, independentemente do contexto cultural.
- d) Orientar que a escolha dos alimentos deve ser baseada exclusivamente em tabelas nutricionais, desconsiderando aspectos culturais e sociais.
- e) Sugerir que bebidas açucaradas e biscoitos recheados sejam consumidos diariamente, desde que em pequenas porções.
Carregando informações...
2

Q1074105 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • ISET • Prefeitura de Jaguaquara BA • Auxiliar de Alimentação Escolar • 2025
Durante uma capacitação, auxiliares de alimentação escolar estudam os princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira. O material ressalta diretrizes relacionadas à alimentação saudável, como o incentivo ao consumo de alimentos in natura e a redução de produtos ultraprocessados. Associe as recomendações a seguir à categoria a que pertencem (1) Alimentos in natura ou minimamenteprocessadose (2) Alimentosultraprocessados.
( ) Incentivam o preparo culinário tradicional.
( ) São ricos em açúcares, gorduras e aditivos.
( ) Preservam as características naturais dos ingredientes.
( ) Favorecem o consumo rápido, prático e industrializado.
( ) Devem ser a base da alimentação saudável.
Assinale corretamente:
- a) 1,2,1,2,1
- b) 2,1,1,1,2
- c) 1,2,2,1,1
- d) 2,2,1,1,2
- e) 1,1,1,2,2
Carregando informações...
3

Q1073322 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • ISET • Prefeitura de Retirolândia BA • Nutricionista • 2024
Assinale a alternativa que não indica uma recomendação de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira.
- a) Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação.
- b) Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
- c) Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.
- d) Evite alimentos minimamente processados.
- e) Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
Carregando informações...
4

Q1073139 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • ISET • Prefeitura de Conceição do Coité BA • Cozinheira • 2025
A respeito do Guia Alimentar da População Brasileira, está correto afirmar:
- a) Alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.
- b) Alimentos in natura são obtidos exclusivamente de plantas e são adquiridos para o consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
- c) A aquisição de alimentos in natura é ilimitada, existindo diversas variedades.
- d) Limpeza, remoção de partes não comestíveis, secagem, embalagem, pasteurização, resfriamento, congelamento, moagem e fermentação são exemplos de processos mínimos que transformam alimentos in natura em altamente processados.
- e) Alimentos in natura tendem a se deteriorar de forma lenta e esta é a principal razão para que sejam altamente processados antes de sua aquisição.
Carregando informações...
5

Q1071622 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • ISET • Prefeitura de Jeremoabo BA • Nutricionista Educação • 2024
O guia alimentar brasileiro indica 10 passos para uma alimentação adequada e saudável. Assinale a alternativa que indica a o que não corresponde à um passo correto para realizar uma alimentação adequada de acordo com o guia alimentar brasileiro.
- a) Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
- b) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
- c) Limitar o consumo de alimentos processados e evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.
- d) Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.
- e) Realizar compras dos alimentos pela internet, evitando ir ao mercado, sempre que possível.
Carregando informações...
6

Q1071621 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • ISET • Prefeitura de Jeremoabo BA • Nutricionista Educação • 2024
O guia alimentar da população brasileira indica que os alimentos ultraprocessados “enganam” os dispositivos de que nosso organismo dispõe para regular o balanço de calorias. Em essência, esses dispositivos (situados no sistema digestivo e no cérebro) são responsáveis por fazer com que as calorias ingeridas por meio dos alimentos igualem as calorias gastas com o funcionamento do organismo e com a atividade física. Dessa forma tendemos, sem perceber, a ingerir mais calorias do que necessitamos, podendo gerar um quadro de obesidade. Todas as alternativas sobre os ultraprocessados são corretas, exceto:
- a) Os ultraprocessados acrescentam açúcares, gordura, sal e diversos aditivos para que sejam extremamente saborosos. A publicidade utilizada chama muita atenção para o fato de que são “irresistíveis”. Isso faz com que aumente o consumo deles.
- b) A maioria dos alimentos ultraprocessados é formulada para ser consumida em qualquer lugar e sem a necessidade de pratos, talheres e mesas. Pela praticidade o seu consumo é aumentado.
- c) A manufatura, distribuição e comercialização de alimentos ultraprocessados são potencialmente danosas para o ambiente e, conforme a escala da sua produção, ameaçam a sustentabilidade do planeta.
- d) A publicidade em cima dos ultraprocessados indicam um falso sentido de alimentação saudável. Diante dessas campanhas, as culturas alimentares genuínas passam a ser vistas como desinteressantes, especialmente pelos jovens.
- e) A forma que as empresas de ultraprocessados são gerenciadas afetam de forma positiva em apenas uma questão que é na geração de empregos. Isso pode aumentar o capital envolvido na indústria e auxiliar no avanço para a saúde pública do país.
Carregando informações...
7

Q1031517 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • FGV • Prefeitura de Canaã dos Carajás PA • Nutricionista Clínico • 2025
O Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB) é uma publicação do Ministério da Saúde que tem como objetivo orientar a população sobre práticas alimentares saudáveis, promovendo a segurança alimentar e nutricional.
O Guia Alimentar se baseia em princípios de promoção da saúde, como a escolha de alimentos mais naturais e minimamente processados, e a promoção de comportamentos alimentares saudáveis. Ele apresenta, no capítulo 2, quatro recomendações e uma regra de ouro.
As opções a seguir apresentam essas recomendações, à exceção de uma. Assinale-a.
- a) Evite alimentos ultraprocessados.
- b) Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação.
- c) Não use óleos, gorduras, sal e açúcar ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
- d) Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias, a alimentos ultraprocessados.
- e) Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.
Carregando informações...
8

Q1031398 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • FGV • Prefeitura de Canaã dos Carajás PA • Agente de Serviços de Culinária • 2025
Assinale a opção que identifica a prática mais recomendada para preparar pratos saudáveis e equilibrados.
- a) Preferir frituras em óleo para realçar o sabor dos alimentos.
- b) Priorizar alimentos industrializados por serem mais práticos e saborosos.
- c) Eliminar completamente os carboidratos por serem prejudiciais à saúde.
- d) Substituir todos os temperos naturais por temperos industrializados para economizar tempo.
- e) Usar alimentos frescos e temperos naturais, reduzir o sal e escolher métodos como assar ou grelhar.
Carregando informações...
9

Q1031392 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • FGV • Prefeitura de Canaã dos Carajás PA • Agente de Serviços de Culinária • 2025
Assinale a opção que indica o principal motivo para evitar o consumo frequente de alimentos ultraprocessados (salgadinhos, refrigerantes e biscoitos recheados).
- a) São ricos em fibras, o que pode causar constipação.
- b) Contêm nutrientes que ajudam no aumento de peso saudável.
- c) Têm altos níveis de açúcar, sódio e gorduras, prejudiciais à saúde.
- d) São ricos em proteínas que ajudam no aumento de massa muscular.
- e) Contêm vitaminas que fortalecem o sistema imunológico.
Carregando informações...
10

Q1020764 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • VUNESP • EBSERH • Nutricionista • 2020
O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) apresenta orientações fundamentais para uma alimentação saudável. Para o planejamento de cardápios, recomenda-se priorizar alimentos in natura ou minimante processados. É um alimento minimamente processado:
- a) ameixa seca.
- b) abacaxi em calda.
- c) figo cristalizado.
- d) queijo cottage.
- e) palmito em conserva.
Carregando informações...

Mais questões de Nutrição →

O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou infl...

O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou influencia o sabor e os nutrientes presentes no alimento. Qual alternativa a seguir contém somente alimentos classificados c...

Reportar erro em questao

🚀 Desbloqueie a explicação completa

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Reportar erro em questao

Busca no Site