A respeito das boas práticas em serviços de alimentação, assinale a opção correta.

Gabarito: a)

Alimentos perecíveis são aqueles que, por sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação. Isso significa que esses alimentos são mais susceptíveis à ação de micro-organismos e, por isso, devem ser armazenados em temperaturas adequadas para evitar a proliferação de bactérias que possam causar doenças aos consumidores.

É importante ressaltar que a correta manipulação e armazenamento de alimentos perecíveis são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos consumidores, sendo essencial seguir as boas práticas de manipulação de alimentos estabelecidas pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e demais órgãos reguladores.