Sobre a gordura saturada, é INCORRETO afirmar que:

Gabarito: d)

A gordura saturada está presente em alimentos de origem animal e é caracterizada por ser sólida à temperatura ambiente. O consumo excessivo de gordura saturada está associado ao aumento do risco de dislipidemias, como o aumento do colesterol LDL (colesterol ruim), e de doenças cardíacas.

As principais fontes de gordura saturada são alimentos de origem animal, como manteiga, banha, toucinho, carnes e seus derivados, leite e laticínios integrais. Alguns óleos vegetais, como o óleo de coco, também são ricos em gordura saturada.

É recomendável que o total de energia proveniente das gorduras saturadas na alimentação seja menor do que 30%, de acordo com as diretrizes de saúde e nutrição. O consumo excessivo desse tipo de gordura pode trazer prejuízos à saúde, por isso é importante manter um equilíbrio na ingestão de gorduras na dieta.