Questões Nutrição Administração de Serviços de Alimentação

No que se refere às suas funções e condutas, o auxiliar de cozinha

Responda: No que se refere às suas funções e condutas, o auxiliar de cozinha

Q842820 | Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Auxiliar de Cozinha, CESPE CEBRASPE, 2020

a) deve conhecer normas da vigilância sanitária para evitar a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.
b) é proibido de coletar e lavar utensílios após utilizá-los.
c) deve elaborar as fichas técnicas de preparo dos alimentos e o cardápio do local onde trabalha.
d) é proibido de ajudar na montagem de balcões térmicos, pois isso não faz parte de suas atribuições.
e) não deve organizar e limpar o ambiente de trabalho ao final do turno de trabalho, mas apenas no início do próximo turno.

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Por Camila Duarte em 31/12/1969 21:00:00

Gabarito: a)

O auxiliar de cozinha, de acordo com as normas da vigilância sanitária, deve conhecer e seguir as normas de higiene e segurança alimentar para evitar a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos. Isso inclui práticas corretas de manipulação, armazenamento e preparo de alimentos, além da higienização adequada de utensílios e do ambiente de trabalho.

Portanto, a alternativa correta é a letra a), pois a correta manipulação de alimentos é essencial para garantir a segurança e a saúde dos consumidores.

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