Segundo a Resolução RDC n

Gabarito: b) Errado.

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004 da Anvisa, que trata das boas práticas para serviços de alimentação, os manipuladores de alimentos devem realmente manter asseio pessoal e usar uniformes adequados, limpos e conservados. No entanto, a troca dos uniformes deve ser feita diariamente, e não semanalmente, para garantir a higiene e evitar contaminação dos alimentos.

Além disso, os uniformes devem ser usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento, para evitar a contaminação cruzada e manter a segurança alimentar.

Portanto, a afirmação está incorreta ao indicar que a troca dos uniformes deve ser feita no mínimo semanalmente, quando o correto é diariamente, conforme a RDC 216/2004, artigo 4º, que trata das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores.

Fazendo uma segunda análise, reforça-se que a frequência da troca do uniforme é um ponto crucial para a prevenção de contaminação, e a norma é clara quanto à necessidade de troca diária, o que confirma o gabarito oficial como correto.