FODMAP é um acrônimo em inglês q...

Gabarito: a)

Os FODMAPs são carboidratos de cadeia curta que incluem oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis, conhecidos por causarem sintomas gastrointestinais em pessoas sensíveis, como gases e distensão abdominal.

Produtos sem glúten, por si só, não necessariamente possuem baixo teor de FODMAPs, mas geralmente são formulados para evitar ingredientes que contenham esses carboidratos fermentáveis. Contudo, se esses produtos contiverem mel, adoçantes à base de frutose ou polióis (como sorbitol, manitol, xilitol), o teor de FODMAPs pode ser elevado, pois esses ingredientes são fontes conhecidas desses carboidratos fermentáveis.

Portanto, a afirmativa está correta ao dizer que produtos sem glúten apresentam baixo teor de FODMAPs, exceto quando contêm mel ou adoçantes à base de frutose ou polióis, que aumentam o teor desses carboidratos fermentáveis.

Essa explicação está alinhada com a literatura sobre dieta baixa em FODMAPs, amplamente utilizada para manejo de sintomas da síndrome do intestino irritável e outras condições gastrointestinais.

Fazendo uma checagem dupla, a alternativa a) é a que melhor representa o conhecimento atual sobre FODMAPs e produtos sem glúten.