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Nos alimentos presentes na dieta habitual do ser humano, os compostos bioativos apresentam efeitos biológicos, geralmente no sentido de promoç...

Q844711 • Nutrição • Dietoterapia • IADES • SES DF • Nutricionista • 2020

Nos alimentos presentes na dieta habitual do ser humano, os compostos bioativos apresentam efeitos biológicos, geralmente no sentido de promoção à saúde. Há evidências de que eles exerçam papéis na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, como câncer e doenças cardiovasculares.

A esse respeito, julgue os itens a seguir.

Fatores como a presença de fibras na dieta, particularmente as pectinas, a falta de lipídeos e a produção inadequada de bile podem afetar a biodisponibilidade de carotenoides.

a) Certo
b) Errado

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Questões sobre Dietoterapia

1

Q1122878 • Nutrição • Dietoterapia • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Nutricionista • 2026
Leia o texto a seguir:
"Condição clínica caracterizada pela redução ou interrupção da formação, secreção ou fluxo da bile, podendo resultar de alterações intra-hepáticas ou de obstrução das vias biliares. Entre suas consequências estão a redução da chegada de bile ao intestino, prejuízo na digestão e absorção de lipídios e vitaminas lipossolúveis e alterações laboratoriais compatíveis com retenção biliar."
Considerando a descrição apresentada, assinale a alternativa que identifica CORRETAMENTE essa condição clínica:
- a) Colelitíase.
- b) Colangite.
- c) Pancreatite.
- d) Colestase.
- e) Hipolactasia.
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2

Q1122875 • Nutrição • Dietoterapia • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Nutricionista • 2026
A obesidade é uma doença crônica, multifatorial e recidivante, associada ao aumento do risco de diversas complicações metabólicas e cardiovasculares. Seu tratamento deve ser individualizado e considerar as características clínicas, o grau de excesso de peso e a presença de comorbidades. Considerando as recomendações atuais para o manejo da obesidade, analise as asserções a seguir:
I - A adoção de estratégias relacionadas à alimentação, à atividade física e ao comportamento constitui componente essencial do tratamento de indivíduos com sobrepeso ou obesidade.
PORQUE
II - A farmacoterapia antiobesidade apresenta indicação clínica apenas após sucessivas tentativas malsucedidas de tratamento baseado exclusivamente em mudanças no estilo de vida.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA:
- a) As asserções I e II são verdadeiras, e a II justifica corretamente a I.
- b) As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não justifica a I.
- c) A asserção I é verdadeira, e a II é falsa.
- d) A asserção I é falsa, e a II é verdadeira.
- e) As asserções I e II são falsas.
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3

Q1122874 • Nutrição • Dietoterapia • FAU • Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu PR • Nutricionista • 2026
A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é um padrão alimentar recomendado para a prevenção e o tratamento da hipertensão arterial, apresentando benefícios adicionais para a saúde cardiovascular. Com base nas características desse padrão alimentar, marque V para VERDADEIRO ou F para FALSO e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) A dieta DASH prioriza o consumo de frutas, hortaliças, grãos integrais e leguminosas, favorecendo a ingestão de fibras, potássio, magnésio e cálcio.
( ) A dieta DASH recomenda a exclusão do consumo de laticínios e de carne vermelha, como estratégia para reduzir a ingestão de gordura saturada.
( ) A principal estratégia da dieta DASH para redução da pressão arterial consiste na eliminação completa do sal de cozinha, recomendando somente o uso de ervas e especiarias para temperar e condimentar preparações.
( ) A adoção da dieta DASH permite o consumo diário de alimentos ultraprocessados, desde que a ingestão de frutas e hortaliças seja elevada.
- a) V – F – F – F.
- b) V – V – F – F.
- c) F – V – F – V.
- d) V – F – F – V.
- e) V – F – V – V.
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4

Q1122335 • Nutrição • Dietoterapia • Instituto UniFil • Prefeitura de Mandirituba PR • Nutricionista II • 2025
A esteatose hepática é um distúrbio que se caracteriza pelo acúmulo de gordura no interior dos hepatócitos (células do fígado). O fígado exerce mais de 500 funções fundamentais para o organismo e o aumento de gordura dentro dos hepatócitos por tempo prolongado, pode provocar uma inflamação capaz de evoluir para casos graves. Sobre o assunto, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. Obesidade, má alimentação, diabetes, sedentarismo e colesterol alto são algumas das causas.
II. Medicamentos como metilformina ou orlistat são os principais tratamentos para esteatose hepática.
III. A perda de peso é uma das medidas mais importantes, especialmente para esteatose não alcoólica e deve ser realizada de forma gradual e sob orientação de um profissional.
- a) Apenas I está correta.
- b) Apenas II está correta.
- c) Apenas III está correta.
- d) Apenas I e II estão corretas.
- e) Apenas I e III estão corretas.
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5

Q1121233 • Nutrição • Dietoterapia • Instituto UniFil • Prefeitura de Mandirituba PR • Nutricionista I • 2025
A Insuficiência Renal Crônica (IRC), também conhecida como Doença Renal Crônica (DRC), é a perda progressiva e irreversível da função dos rins. As causas mais comuns são a pressão alta e o diabetes, mas outras condições também podem levar à DRC, que é frequentemente assintomática até as fases mais avançadas. O diagnóstico é feito por exames de sangue e urina, e o tratamento visa retardar a progressão da doença, controlar complicações e, quando necessário, incluir a diálise ou transplante renal. Pacientes com insuficiência renal crônica e potássio elevado (hipercalemia) deve ter maior restrição de
- a) leite e derivados.
- b) arroz branco.
- c) banana e espinafre.
- d) carnes magras.
- e) farinha de trigo.
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6

Q1121185 • Nutrição • Dietoterapia • FAPTO • Prefeitura de Bonito de Santa Fé PB • Nutricionista • 2025
Fernanda, 40 anos, com queixa de cansaço e queda de rendimento no trabalho, realizou exames laboratoriais: Hemoglobina = 10,2 g/dL, Ferritina = 8 ng/mL e Transferrina saturada = 12%. No inquérito alimentar, observou-se baixa ingestão de carnes e leguminosas. A principal hipótese diagnóstica para esse caso é
- a) anemia ferropriva por baixa ingestão de ferro.
- b) anemia de doença crônica por inflamação sistêmica.
- c) anemia megaloblástica por deficiência de vitamina B12.
- d) anemia hemolítica por destruição acelerada de hemácias.
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7

Q1121184 • Nutrição • Dietoterapia • FAPTO • Prefeitura de Bonito de Santa Fé PB • Nutricionista • 2025
Carlos, 55 anos, sedentário, foi avaliado em consulta nutricional. Apresentou IMC = 31 kg/m², circunferência da cintura = 110 cm. Com base nesses parâmetros, o diagnóstico nutricional mais provável é
- a) sobrepeso sem risco metabólico associado.
- b) estado nutricional normal, pois o IMC não indica obesidade.
- c) magreza, já que o paciente não apresenta massa muscular adequada.
- d) obesidade com risco elevado para o desencolcimento de doenças cardiovasculares.
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8

Q1121182 • Nutrição • Dietoterapia • FAPTO • Prefeitura de Bonito de Santa Fé PB • Nutricionista • 2025
Maria, 60 anos, diabética, apresenta exame laboratorial com glicemia de jejum = 138 mg/dL; HbA1c = 7,8%; Triglicerídeos = 250 mg/dL e HDL = 35 mg/dL. A partir da interpretação desses resultados, deve se concluir que Maria tem
- a) hipoglicemia crônica com perfil lipídico normal.
- b) bom controle glicêmico, mas com dislipidemia isolada.
- c) descontrole glicêmico associado à dislipidemia aterogênica.
- d) controle adequado da diabetes com risco cardiovascular baixo.
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9

Q1121181 • Nutrição • Dietoterapia • FAPTO • Prefeitura de Bonito de Santa Fé PB • Nutricionista • 2025
Pedro, 45 anos, portador de hipertensão arterial, foi submetido à avaliação nutricional. O exame de bioimpedância elétrica (BIA) revelou IMC de 32 kg/m², percentual de gordura corporal de 36% e massa magra reduzida. A principal conclusão da avaliação de composição corporal é que o paciente apresenta
- a) sobrepeso, sem risco metabólico aumentado.
- b) obesidade, caracterizada por excesso de gordura.
- c) caquexia, devido à baixa massa magra e ao excesso de peso.
- d) estado nutricional normal, pois o IMC está dentro do esperado.
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10

Q1121178 • Nutrição • Dietoterapia • FAPTO • Prefeitura de Bonito de Santa Fé PB • Nutricionista • 2025
Marcos, 62 anos, aposentado, obeso (IMC 32 kg/m²), apresenta Diabetes Mellitus tipo 2 há 10 anos, em uso de metformina. Queixa-se de polifagia e dificuldade em controlar o peso. Os exames laboratoriais revelam: Glicemia de jejum: 165 mg/dL; HbA1c: 8,2%; HDL-c: 36 mg/dL; Triglicerídeos: 260 mg/dL. O nutricionista deve considerar ajustes dietoterápicos para auxiliar no controle glicêmico e metabólico. A abordagem nutricional recomendada para esse caso é
- a) substituir refeições por produtos industrializados diet e light para facilitar adesão.
- b) incentivar o consumo de sucos naturais sem restrição, por serem fontes de vitaminas.
- c) reduzir carboidratos a menos de 10% da dieta e aumentar proteínas para até 40% do vet.
- d) reduzir o consumo calórico total, priorizando alimentos de baixo índice glicêmico e incentivo ao consumo de gorduras insaturadas.
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