Analise as afirmativas a segui...

Gabarito: c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

Vamos analisar a afirmativa I: ela diz que os carboidratos são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio, o que está correto. Porém, afirma que eles representam uma das fontes de energia menos econômicas ao ser humano e impedem a utilização eficiente de proteínas e lipídios. Isso está incorreto. Na verdade, os carboidratos são a principal fonte de energia para o organismo e são considerados uma fonte energética mais econômica em comparação com proteínas e lipídios. Além disso, os carboidratos ajudam a preservar as proteínas para funções estruturais e não energéticas, e não impedem sua utilização eficiente.

Já a afirmativa II está correta. A alimentação complementar deve começar com consistência pastosa, como papas e purês, para facilitar a aceitação e digestão pela criança. Gradualmente, a consistência deve ser aumentada até que a criança possa consumir a alimentação da família, promovendo o desenvolvimento da mastigação e aceitação de diferentes texturas. Também é recomendado oferecer a alimentação com colher nos primeiros anos de vida.

Portanto, a afirmativa I é falsa e a II é verdadeira, confirmando que a alternativa correta é a letra c.

Fazendo uma segunda checagem, a ciência da nutrição infantil e as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Ministério da Saúde confirmam que os carboidratos são a principal fonte energética e que a introdução alimentar deve ser gradual em consistência, iniciando com papas e purês. Isso reforça a correção da alternativa c.