Analise as afirmativas a seguir:

Gabarito: d) As duas afirmativas são falsas.

A dieta pastosa é indicada para pessoas que têm dificuldades de mastigação e deglutição, e por isso recomenda alimentos que sejam macios, úmidos e fáceis de engolir, evitando alimentos duros, secos, fibrosos, ou que possam causar desconforto ou risco de engasgo.

Na afirmativa I, são citados alimentos como embutidos (salsicha, linguiça), enlatados, frios, conservas e condimentos fortes e picantes (mostarda, ketchup, maionese). Esses alimentos são geralmente desaconselhados em dietas pastosas, pois podem ser muito condimentados, gordurosos, ou apresentar textura inadequada para a dieta, o que torna a afirmativa falsa.

Na afirmativa II, são mencionados alimentos como bisnaga doce, pães macios, carnes vermelhas assadas, farinha de mandioca seca, nozes secas, bolos caseiros, geleia, margarina, manteiga, requeijão e mel. Alguns desses alimentos, como carnes vermelhas assadas, farinha de mandioca seca e nozes secas, não são indicados para dieta pastosa devido à textura dura ou seca, o que também torna essa afirmativa falsa.

Portanto, ambas as afirmativas apresentam informações incorretas sobre os alimentos permitidos ou não na dieta pastosa, confirmando que a alternativa correta é a letra d.

Checagem dupla: revisando os conceitos de dieta pastosa e os alimentos indicados, confirma-se que alimentos duros, secos, fibrosos ou condimentados são evitados, o que invalida as duas afirmativas.