Com relação a edificações em padarias e às normas a serem adotadas para o funcionamento adequado desse tipo de estabelecimento, assinale a opção correta. A) Na área de manipulação, as paredes e o piso devem ter revestimento de cerâmica; na área de armazenamento da farinha, o piso deve ser de cimento. B) As portas desse tipo de estabelecimento devem dispor de telas fixas e borracha de vedação, para evitar a entrada de pragas. C) Na área de manipulação, as luminárias devem ser protegidas contra explosões e quedas acidentais. D) As caixas de gordura das padarias devem ser compatíveis com o volume de resíduos despejados e os ralos devem ser do tipo grelha, de acordo com a legislação vigente. E) Caso seja difícil realizar a limpeza da área externa da padaria, recomenda-se o uso de produtos desinfestantes antes da limpeza, para o controle de vetores e pragas urbanas.

C) Na área de manipulação, as luminárias devem ser protegidas contra explosões e quedas acidentais.

Questões Nutrição Administração de Serviços de Alimentação

Com relação a edificações em padarias e às normas a serem adotadas para o funcionamento...

Responda: Com relação a edificações em padarias e às normas a serem adotadas para o funcionamento adequado desse tipo de estabelecimento, assinale a opção correta.

1Q844886 | Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Fiscal da Vigilância Sanitária, CESPE CEBRASPE, 2020

Com relação a edificações em padarias e às normas a serem adotadas para o funcionamento adequado desse tipo de estabelecimento, assinale a opção correta.

✂️ a) Na área de manipulação, as paredes e o piso devem ter revestimento de cerâmica; na área de armazenamento da farinha, o piso deve ser de cimento.
✂️ b) As portas desse tipo de estabelecimento devem dispor de telas fixas e borracha de vedação, para evitar a entrada de pragas.
✂️ c) Na área de manipulação, as luminárias devem ser protegidas contra explosões e quedas acidentais.
✂️ d) As caixas de gordura das padarias devem ser compatíveis com o volume de resíduos despejados e os ralos devem ser do tipo grelha, de acordo com a legislação vigente.
✂️ e) Caso seja difícil realizar a limpeza da área externa da padaria, recomenda-se o uso de produtos desinfestantes antes da limpeza, para o controle de vetores e pragas urbanas.