A Resolução RDC no 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa...

questão de nutrição da banca iades aplicada no concurso ses df (2020). confira a resolução completa abaixo:

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Q846159•
Nutrição•
Administração de Serviços de Alimentação•
IADES•
SES DF•
Nutricionista•
2020

A Resolução RDC no 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe a respeito do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.


Quanto às informações contidas nesse documento, julgue os itens a seguir. 
O documento de controle, também denominado planilha de registros, é o documento no qual será registrada a tarefa que foi executada ou o monitoramento de um procedimento. Segundo a mencionada resolução da Anvisa, o serviço de alimentação deve dispor de planilhas para o registro de todas as operações de higienização do estabelecimento, que são realizadas rotineiramente, como limpeza de forro, telas, luminárias, caixa de gordura, entre outros.
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