A gordura é um elemento de grande importância na alimentação humana devido as suas prop...

Gabarito: d)
A gordura desempenha um papel crucial na alimentação humana, não apenas como uma fonte de energia, mas também por suas funções biológicas essenciais. Uma das funções mais importantes das gorduras é o transporte de vitaminas lipossolúveis.

As vitaminas lipossolúveis incluem as vitaminas A, D, E e K. Estas vitaminas são solúveis em gorduras e óleos e requerem a presença de gordura dietética para sua absorção no intestino. A vitamina A é essencial para a visão e o crescimento celular, a vitamina D é crucial para a saúde óssea, a vitamina E tem propriedades antioxidantes significativas, e a vitamina K é necessária para a coagulação do sangue.

As alternativas a), b), c) e e) listam combinações de vitaminas que incluem vitaminas hidrossolúveis (como as vitaminas C e B), que não necessitam de gorduras para sua absorção, portanto, não são transportadas por gorduras. Assim, a alternativa correta é a d), que lista corretamente as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.