A gordura é um elemento de grande importância na alimentação humana devido as suas propriedades nutricionais, funcionais e organolépticas. É vital para o metabolismo pleno do organismo humano, pois fornece ácidos graxos essenciais necessários à estrutura das membranas celulares e prostaglandinas, além do que serve como transportadora das vitaminas:
A gordura é um elemento de grande importância na alimentação humana devido as su...
questão de nutrição da banca cpcon (2020). confira a resolução completa abaixo: