A gordura é um elemento de grande importância na alimentação humana devido as suas propriedades nutricionais, funcionais e organolépticas. É vital para o metabolismo pleno do organismo humano, pois fornece ácidos graxos essenciais necessários à estrutura das membranas celulares e prostaglandinas, além do que serve como transportadora das vitaminas:
A gordura é um elemento de grande importância na alimentação humana devido as su...
Questão de Nutrição da banca CPCON (2020). Confira a resolução completa abaixo: