No que se refere à manipulação e armazenamento de alimentos, a vigilância sanitá...

Questão de Nutrição da banca FUNATEC aplicada no concurso Prefeitura de Cururupu MA (2024). Confira a resolução completa abaixo:

Q863804•
Nutrição•
Planejamento de Compras e de Estoque•
FUNATEC•
Prefeitura de Cururupu MA•
Agente de Vigilância Sanitária•
2024

No que se refere à manipulação e armazenamento de alimentos, a vigilância sanitária deve assegurar:

Somente a rotulagem adequada de alimentos.

A promoção de práticas educacionais para consumidores.

Condições seguras de armazenamento e transporte para prevenir contaminação e garantir a segurança alimentar.

A exclusão de alimentos frescos do controle sanitário.

Ao receber uma grande quantidade de frutas frescas, como o controle de estoque pode otimizar o aproveitamento dessas frutas?

Armazenar as frutas maiores e mais pesadas em cima das demais.

Misturar as frutas diferentes para diminuir a chance de deterioração.

Descascar todas as frutas antes de serem guardadas na despensa.

Disponibilizar as frutas mais maduras para serem consumidas primeiro.

Assinale corretamente o que pode ser feito para reduzir o desperdício de alimentos em eventos e festas.

Oferecer uma variedade excessiva de pratos para agradar a todos os gostos.

Servir porções grandes para garantir que todos fiquem satisfeitos.

Planejar cuidadosamente a quantidade de comida com base no número de convidados.

Descartar qualquer alimento que sobre no final do evento para evitar problemas de armazenamento.

Para permitir a circulação de ar entre os alimentos estocados, as estantes devem ser afastadas das paredes com pelo menos

1 cm.

2 cm.

10 cm.

35 cm.

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