Com relação aos utensílios e limpeza nos serviços de alimentação, assinale a alt...

Esponjas utilizadas para lavar louças deve ser armazenada corretamente em local apropriado e após retirada total dos resíduos, podendo inclusive ser colocada em solução clorada por alguns minutos quando possível. 

Os produtos utilizados para limpeza da cozinha e higienização de alimentos devem ser regularizados pela ANVISA. 

A área de preparação de alimentos deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e logo após finalização da produção. 

Produtos comprados em embalagens muito grandes podem ser transferidos para embalagens menores sem a necessidade de identificação.