David Castilho
EQUIPE
18/08/2026 • 19:24
Vamos analisar cada uma das afirmações para entender quais estão corretas em relação à prevenção da contaminação dos alimentos na cozinha de uma escola.
I. Separar utensílios usados para carnes cruas dos utilizados para alimentos prontos para consumo. - Essa afirmação está correta. É fundamental evitar a contaminação cruzada, e separar os utensílios é uma prática essencial para garantir a segurança alimentar.
II. Usar o mesmo pano de limpeza para secar as mãos e limpar as bancadas. - Essa afirmação está incorreta. Usar o mesmo pano para essas duas funções pode levar à contaminação, pois as mãos podem transferir germes para as superfícies.
III. Lavar frutas e verduras em uma solução de água com bicarbonato de sódio. - Essa afirmação está correta. Lavar frutas e verduras em uma solução adequada ajuda a remover resíduos e potenciais contaminantes.
Portanto, as afirmações corretas são I e III.
Gabarito: b)
I. Separar utensílios usados para carnes cruas dos utilizados para alimentos prontos para consumo. - Essa afirmação está correta. É fundamental evitar a contaminação cruzada, e separar os utensílios é uma prática essencial para garantir a segurança alimentar.
II. Usar o mesmo pano de limpeza para secar as mãos e limpar as bancadas. - Essa afirmação está incorreta. Usar o mesmo pano para essas duas funções pode levar à contaminação, pois as mãos podem transferir germes para as superfícies.
III. Lavar frutas e verduras em uma solução de água com bicarbonato de sódio. - Essa afirmação está correta. Lavar frutas e verduras em uma solução adequada ajuda a remover resíduos e potenciais contaminantes.
Portanto, as afirmações corretas são I e III.
Gabarito: b)