Q868385 • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia • DAE de Bauru SP • DAEBauru • Cozinheiro • 2024 Assinale a alternativa CORRETA: a) o uso de desinfetante nos vegetais tem como objetivo limpar os alimentos. ✂️ b) perigos físicos, são agentes que podem contaminar os alimentos em qualquer etapa da cadeia produtiva, sendo ele: madeira e toxinas. ✂️ c) para manter as facas afiadas e com corte, é necessária a utilização de pedra sabão para a manutenção das mesmas. ✂️ d) as luvas são ferramentas importantes para proteger as mãos em diversas situações na cozinha como: luvas de malha de aço para manipular cortes de carnes. ✂️ Resolver Analisando...