Sobre doenças transmitidas por alimentos, assinale a alternativa incorreta.
Procedimentos incorretos de manipulação de
alimentos podem causar as chamadas doenças
transmitidas por alimentos – DTAs, isto é, doenças
em que os alimentos ou a água atuam como veículo
para transmissão de organismos prejudiciais à saúde
ou de substâncias tóxicas. As DTAs podem se
manifestar das seguintes formas: infecções
transmitidas por alimentos, intoxicações alimentares
e toxiinfecção causada por alimentos. Como
exemplo de infecção transmitida por alimentos, é
correto mencionar:
Em relação à segurança dos alimentos, tem-se que as doenças transmitidas por alimentos (DTA) são
uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo. Em muitos países, durante as
últimas duas décadas, têm emergido como um crescente problema econômico e de saúde pública. Nesse
contexto, é um agente causador de DTA: