Observe as assertivas e assinale aquela que apresenta o principal objetivo da segregação de alimentos durante o armazenamento em uma cozinha comercial. A) Facilitar o acesso dos funcionários aos ingredientes. B) Reduzir os custos de armazenamento. C) Evitar a contaminação cruzada entre alimentos. D) Aumentar a eficiência no processo de preparação.

C) Evitar a contaminação cruzada entre alimentos.

Observe as assertivas e assinale aquela que apresenta o principal objetivo da segregaçã...

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