Ao escolher a carne bovina fresca, algumas observações devem ser feitas para se identificar a qualidade. Assinale a alternativa que traz uma característica que indica alteração na qualidade da carne bovina. A) A cor da carne deve ser bem vermelha. B) Os veios de gordura devem ser brancos ou amarelados. C) O cheiro da carne dever ser suave, fresco e agradável. D) Ao ser pressionada, a carne deve ceder e não voltar ao normal. E) A carne deve apresentar uma aparência macia.

D) Ao ser pressionada, a carne deve ceder e não voltar ao normal.

Ao escolher a carne bovina fresca, algumas observações...

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