No contexto de procedimentos básicos para a realização de serviços de copa e cozinha, assinale a prática correta para evitar a contaminação cruzada durante o preparo de alimentos. A) Utilizar a mesma tábua de corte para cortar vegetais e carnes, lavando-a rapidamente entre os usos. B) Armazenar carnes cruas e vegetais na mesma gaveta da geladeira, separados por sacos plásticos. C) Lavar as mãos apenas antes do início do trabalho na cozinha, mantendo luvas descartáveis durante todo o processo de preparo dos alimentos. D) Ter diferentes utensílios, tábuas de corte e superfícies de preparo para vegetais, carnes e alimentos prontos para consumo.

D) Ter diferentes utensílios, tábuas de corte e superfícies de preparo para vegetais, carnes e alimentos prontos para consumo.

Questões Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária

No contexto de procedimentos básicos para a realização de serviços de copa e cozinha, a...

Responda: No contexto de procedimentos básicos para a realização de serviços de copa e cozinha, assinale a prática correta para evitar a contaminação cruzada durante o preparo de alimentos.

1Q870133 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Auxiliar de Serviços Gerais, Prefeitura de Formoso do Araguaia TO, FUNATEC, 2024

No contexto de procedimentos básicos para a realização de serviços de copa e cozinha, assinale a prática correta para evitar a contaminação cruzada durante o preparo de alimentos.

✂️ a) Utilizar a mesma tábua de corte para cortar vegetais e carnes, lavando-a rapidamente entre os usos.
✂️ b) Armazenar carnes cruas e vegetais na mesma gaveta da geladeira, separados por sacos plásticos.
✂️ c) Lavar as mãos apenas antes do início do trabalho na cozinha, mantendo luvas descartáveis durante todo o processo de preparo dos alimentos.
✂️ d) Ter diferentes utensílios, tábuas de corte e superfícies de preparo para vegetais, carnes e alimentos prontos para consumo.