1Q870141 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Merendeira, Prefeitura de Formoso do Araguaia TO, FUNATEC, 2024Assinale corretamente a função principal do processo de "blanching" (branqueamento) ao preparar alimentos. ✂️ a) Realçar o sabor dos alimentos ✂️ b) Acelerar o tempo de cozimento ✂️ c) Reduzir o teor calórico dos pratos ✂️ d) Preservar a cor e textura dos alimentos Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro