Q870141 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Merendeira, Prefeitura de Formoso do Araguaia TO, FUNATEC, 2024Assinale corretamente a função principal do processo de "blanching" (branqueamento) ao preparar alimentos. a) Realçar o sabor dos alimentos b) Acelerar o tempo de cozimento c) Reduzir o teor calórico dos pratos d) Preservar a cor e textura dos alimentos Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🏳️ Reportar erro