Q870243 | Nutrição, Sopas, Cozinheiro, Prefeitura de Ivaí PR, UNIVIDA, 2024Os molhos complementam um prato, adicionando-lhe sabor, umidade e textura. Sendo assim, o molho Bechamel é: a) Fundo claro + roux amarelo. b) Fundo escuro + roux escuro + mirepoix. c) Leite + roux branco. d) Tomate, somente. e) Manteiga clarifcada + gema. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📎 Anexos 🏳️ Reportar erro