No preparo de alimentos, como merendas e refeições, é fundamental garantir a segurança alimentar por meio de práticas de higiene. Qual dos seguintes procedimentos é adequado para o preparo de alimentos? A) Utilizar tábuas de corte distintas para carnes e vegetais, evitando contaminação cruzada. B) Lavar os alimentos apenas após o corte, para economizar tempo. C) Manter os alimentos refrigerados em temperaturas acima de 10°C para facilitar o manuseio. D) Deixar os alimentos cozidos expostos em recipientes abertos para ventilação. E) Cortar todos os tipos de alimentos na mesma tábua, desde que sejam lavados antes.

A) Utilizar tábuas de corte distintas para carnes e vegetais, evitando contaminação cruzada.

Questões Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária

No preparo de alimentos, como merendas e refeições, é fundamental garantir a segurança ...

Responda: No preparo de alimentos, como merendas e refeições, é fundamental garantir a segurança alimentar por meio de práticas de higiene. Qual dos seguintes procedimentos é adequado para o preparo de alime...

1Q871584 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Agente de Serviços Gerais, Prefeitura de Rancho Queimado SC, Instituto Fênix, 2024

No preparo de alimentos, como merendas e refeições, é fundamental garantir a segurança alimentar por meio de práticas de higiene. Qual dos seguintes procedimentos é adequado para o preparo de alimentos?

✂️ a) Utilizar tábuas de corte distintas para carnes e vegetais, evitando contaminação cruzada.
✂️ b) Lavar os alimentos apenas após o corte, para economizar tempo.
✂️ c) Manter os alimentos refrigerados em temperaturas acima de 10°C para facilitar o manuseio.
✂️ d) Deixar os alimentos cozidos expostos em recipientes abertos para ventilação.
✂️ e) Cortar todos os tipos de alimentos na mesma tábua, desde que sejam lavados antes.