O fermento é utilizado para fermentar a massa, deixando-a mais leve, volumosa e macia. No entanto, existem tipos diferentes de fermento, entre os quais temos o biológico, que pode seco ou fresco. Sobre as duas formas de fermento biológico, é correto dizer que:

O fermento é utilizado para fermentar a massa, deixando-a mais leve, volumosa e macia. ...

a) o fermento seco é duas vezes mais fraco que o fresco

b) o fermento fresco é cinco vezes mais forte que o seco

c) o fermento seco é três vezes mais forte que o fresco

d) os dois fermentos têm forças iguais