Questões Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia

Existem alimentos mais suscetíveis a contaminação e requerem um cuidado no processo de ...

Responda: Existem alimentos mais suscetíveis a contaminação e requerem um cuidado no processo de ______, _ e _____, e os alimentos que apresentam maior chances para a contaminação são...

Q876893 | Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, DAEBauru, DAE de Bauru SP, 2024

Existem alimentos mais suscetíveis a contaminação e requerem um cuidado no processo de ____________, _____________ e ___________, e os alimentos que apresentam maior chances para a contaminação são alguns deles: ________________, ___________ e _________.

Assinale a que apresenta as opções CORRETAS para o preenchimento das lacunas acima:

a) estufa, armazenamento e temperatura; ovo cozido, carnes e água.
b) preparo, estufa e higienização; leite, frutas e ovos.
c) preparo, armazenamento e higienização; água, vegetais e frutas.
d) armazenamento, estufa e higienização; laticínios, carnes e ovos cozidos.