Escaldar, é uma técnica culinária que consiste em mergulhar rapidamente o alimento em água fervente, por um curto período de tempo, com diversos propósito, tais como: A) amolecer e remover a pele do alimento. B) melhorar a textura e clarificar o alimento. C) umedecer e dar sabor aos alimentos. D) eliminar impurezas e deixar crocante.

A) amolecer e remover a pele do alimento.

Escaldar, é uma técnica culinária que consiste em mergulhar rapidamente o alimento em á...

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