Para que o estabelecimento atenda às boas práticas para serviços de alimentação,...

Questão de Direito Sanitário da banca FUNCERN aplicada no concurso AMCEVALE RN (2024). Confira a resolução completa abaixo:

Q877216•
Direito Sanitário•
Resoluções da Anvisa•
FUNCERN•
AMCEVALE RN•
Agente Fiscal Sanitária•
2024

Para que o estabelecimento atenda às boas práticas para serviços de alimentação, é preciso prover estrutura, equipamentos e procedimentos organizados, conforme o preconizado pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004. Dessa forma, a opção que se enquadra no que determina essa resolução é

Só é permitida a presença de animais nas áreas externas do estabelecimento; assim como só é permitida a guarda de objetos em desuso ou estranhos ao serviço de alimentação.

Os utensílios que entram em contato com os alimentos devem ser de materiais que não transmitam substâncias tóxicas, odores ou sabores.

As instalações elétricas devem ser embutidas; não é permitida tubulações externas.

As instalações sanitárias e os vestiários devem ter acesso direto à área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios.

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Q877214•
Direito Sanitário•
Resoluções da Anvisa•
FUNCERN•
AMCEVALE RN•
Agente Fiscal Sanitária•
2024

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) Anvisa n° 259/2002 aprovou o Regulamento Técnico sobre rotulagem de alimentos embalados para controle sanitário na área de alimentos visando à proteção à saúde da população. De acordo com a norma é correto afirmar:

Todos os ingredientes devem constar em ordem crescente da respectiva proporção.

O prazo de validade deve constar de, pelo menos, a informação do mês de expiração para produtos que tenham prazo de validade não superior a três meses.

Os alimentos embalados podem apresentar, no rótulo, a informação de que o alimento possui propriedades medicinais ou terapêuticas.

A informação obrigatória deve estar escrita no idioma oficial do país de consumo, com caracteres de tamanho, realce e visibilidade adequados, sem prejuízo à existência de textos em outros idiomas.

Q871589•
Direito Sanitário•
Resoluções da Anvisa•
Instituto Fênix•
Prefeitura de Rancho Queimado SC•
Agente de Serviços Gerais•
2024

A Resolução RDC n° 222/2018 da ANVISA estabelece regras para o gerenciamento de resíduos de serviços de saúde. Sobre os resíduos infectantes, é correto afirmar que:

Devem ser armazenados temporariamente em áreas abertas para ventilação.

Podem ser descartados junto aos resíduos recicláveis após prévia lavagem.

Necessitam ser identificados e encaminhados para tratamento específico, como incineração.

Devem ser mantidos em recipientes plásticos comuns para facilitar o transporte.

Podem ser descartados em aterros sanitários, desde que sejam desinfetados antes.

Q877218•
Direito Sanitário•
Resoluções da Anvisa•
FUNCERN•
AMCEVALE RN•
Agente Fiscal Sanitária•
2024

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) Anvisa n° 222/2018 regulamenta as Boas Práticas de Gerenciamento dos Resíduos de Serviços de Saúde e dá outras providências. Nessa resolução, os resíduos de serviços de saúde são classificados em A – infectante, B – químico, C – radioativo, D – comum e E – perfurocortantes. A opção que apresenta um tipo de resíduo infectante é

medicamentos vencidos.

gaze contaminada com sangue.

papel utilizado para cobrir as macas.

touca/gorro utilizada pelos profissionais da saúde.

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