Questões Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária

Os produtos perecíveis, como frutas e carnes, são sensíveis ao tempo e às condições amb...

Responda: Os produtos perecíveis, como frutas e carnes, são sensíveis ao tempo e às condições ambientais. As orientações e procedimentos de estoque de produtos perecíveis devem considerar vários fatores, ana...

Q882789 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Auxiliar de Apoio Escolar, Prefeitura de Barrolândia TO, INAZ do Pará, 2024

Os produtos perecíveis, como frutas e carnes, são sensíveis ao tempo e às condições ambientais. As orientações e procedimentos de estoque de produtos perecíveis devem considerar vários fatores, analise as alternativas e escolha a opção CORRETA de um indicativo que não é recomendado na armazenagem de produtos perecíveis.

a) Temperatura e umidade: monitorar a temperatura e umidade do ar.
b) Ventilação: investir na ventilação do armazém.
c) Higienização: o armazém deve ser higienizado constantemente para minimizar o risco de contaminação.
d) Luz do sol: é necessário que os produtos recebam luz solar direta pelo menos de 02 horas por dia.
e) Manipulação: manusear as caixas com cuidado, evitando arrastá-las ou arremessá-las.