Questões Nutrição Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia

Para carnes bovinas e de frango, tome cuidado para que as partes internas não fiquem cr...

Responda: Para carnes bovinas e de frango, tome cuidado para que as partes internas não fiquem cruas (vermelhas). Os sucos dessas carnes devem ser claros e não rosados. Além disso deve-se cozinhar bem as car...


Q892622 | Nutrição, Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia, Nutrição 30H, Prefeitura de Água Boa MT, SELECON, 2024

Para carnes bovinas e de frango, tome cuidado para que as partes internas não fiquem cruas (vermelhas). Os sucos dessas carnes devem ser claros e não rosados. Além disso deve-se cozinhar bem as carnes, pois temperaturas que destroem os micróbios devem ser superiores a:
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