Questões Nutrição Microrganismos patogênicos e DTA’s

As Boas Práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, ...

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1Q894605 | Nutrição, Microrganismos patogênicos e DTA’s, Fiscal Sanitário, Prefeitura de Espera Feliz MG, Consulplan, 2024

As Boas Práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos, evitando surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Existem diversas formas de prevenção da Salmonelose, doença ocasionada pelo micro-organismo Salmonella sp. NÃO corresponde à forma de prevenção dessa DTA:

✂️ a) Cozinhar bem os alimentos.
✂️ b) Evitar preparar alimentos quando estiver com diarreia.
✂️ c) Não utilizar os mesmos utensílios para preparar alimentos crus e cozidos.
✂️ d) Lavar bem os utensílios e as mãos depois de manipular carne de aves e ovos crus.