Os serviços de alimentação possuem cada vez mais a necessidade de ter uma boa...

Os serviços de alimentação possuem cada vez mais a necessidade de ter uma boa gestão de seus custos, o que possibilita maior controle de gastos e de desperdícios e possibilidades de investimentos. ...

Q896148 • Nutrição • Custos • UFES • UFES • Nutricionista • 2024

Os serviços de alimentação possuem cada vez mais a necessidade de ter uma boa gestão de seus custos, o que possibilita maior controle de gastos e de desperdícios e possibilidades de investimentos. Sobre a gestão de custos, é CORRETO o que se afirma em:

a) O custo de matéria-prima compreende gênero alimentar e não alimentar e pode ser classificado como custo indireto e fixo.
b) Os custos comerciais dizem respeito à administração do serviço e à transformação da matéria-prima em produtos acabados.
c) A manutenção de equipamentos não representa um custo fixo, uma vez que só ocorre em situações emergenciais.
d) O desenvolvimento de fornecedores é recomendado para que a matéria-prima adquirida atenda aos requisitos de qualidade e de preço justo.
e) O budget é a ferramenta que reúne informações diárias relativas à apuração final dos diferentes componentes do custo da refeição e/ou dos serviços.

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Questões sobre Custos

1

Q908702 • Nutrição • Custos • UFMT • UFMT • Habilitação • 2024
A respeito dos fatores que se relacionam com os custos de mão de obra em UAN, assinale a afirmativa INCORRETA.
- a) O absenteísmo pode interferir nos custos quando o remanejamento na escala de trabalho não é suficiente para a cobertura das faltas.
- b) A rotatividade de pessoal gera custos relativos à integração e ao desligamento de funcionários.
- c) Os custos com materiais descartáveis ficam em torno de 2,5% a 4% dos custos com mão de obra.
- d) Os encargos sociais interferem no custo uma vez que estão ligados ao salário dos funcionários.
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2

Q176583 • Microeconomia • Custos • CESPE CEBRASPE • Instituto Rio Branco • Diplomata
📖 Texto associado ▼

Considere as condições de equilíbrio de mercados em
concorrência perfeita, de um lado, e, de outro, de mercados
sujeitos ao monopólio. Considere, também, que, em ambas
as condições, os produtores visem ao lucro (L), que resulta
da maximização do excedente da receita total (RT) em
relação ao custo total da produção (CT). Considere, ainda,
que, ao maximizar o lucro, os produtores levem em
consideração, entre outras variáveis, o preço (P), a
quantidade produzida (Q), a receita marginal (RMg) e o
custo marginal (CMg). Com base nessas considerações,
julgue (C ou E) os itens que se seguem.

Em ambas as condições citadas, os preços equivalem ao custo marginal.
- a) Certo
- b) Errado
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3

Q173769 • Microeconomia • Custos • CESPE CEBRASPE • Instituto Rio Branco • Diplomata
📖 Texto associado ▼

Considere as condições de equilíbrio de mercados em
concorrência perfeita, de um lado, e, de outro, de mercados
sujeitos ao monopólio. Considere, também, que, em ambas
as condições, os produtores visem ao lucro (L), que resulta
da maximização do excedente da receita total (RT) em
relação ao custo total da produção (CT). Considere, ainda,
que, ao maximizar o lucro, os produtores levem em
consideração, entre outras variáveis, o preço (P), a
quantidade produzida (Q), a receita marginal (RMg) e o
custo marginal (CMg). Com base nessas considerações,
julgue (C ou E) os itens que se seguem.

Na condição de mercados sujeitos ao monopólio, a receita marginal (RMg) equivale ao custo marginal (CMg), ou seja, RMg = CMg.
- a) Certo
- b) Errado
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