ID: 896615•Nutrição•UPENET•Prefeitura de Olinda PE•Nutricionista•2024O Índice de Conversão (IC) é útil no planejamento em técnica dietética. Sobre esse índice, é CORRETO afirmar que✂️A)estima a incorporação de água na etapa de remolho, chamada também de maceração.✂️B)estima a composição nutricional em macronutrientes, para definição do valor calórico.✂️C)corrige a variação de peso que o alimento apresenta decorrente da etapa de cocção.✂️D)determina a estimativa do consumo a partir do alimento antes do cozimento.✂️E)corrige a variação de peso, sendo obtido pela razão entre peso bruto e peso líquido do alimento.Responder💬COMENTÁRIOS📊ESTATÍSTICAS📝ANOTAÇÕESRelatar erro