Q896851 | Nutrição, Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia, Engenharia de Alimentos, IF Sul MG, FUNDATEC, 2024De acordo com Araújo (2011), qual é a principal proteína responsável pela coloração de carnes? a) Hemoglobina. b) Betacaroteno. c) Carotenoide. d) Mioglobina. e) Citocromos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📎 Anexos 🏳️ Reportar erro