Quais são as proteínas da farinha de trigo que contribuem para a formação da rede de glúten? A) Globulinas e gliadinas. B) Albuminas e gliadinas. C) Albuminas e globulinas. D) Gluteninas e albuminas. E) Gluteninas e gliadinas.

Quais são as proteínas da farinha de trigo que contribuem para a formação da rede de gl...

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