Q896865 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Engenharia de Alimentos, IF Sul MG, FUNDATEC, 2024Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as seguintes classificações da água de coco ao respectivo processo a que são submetidas. Coluna 1 1. In natura. 2. Resfriada. 3. Congelada. 4. Concentrada. 5. Desidratada. Coluna 2 ( ) Processo adequado de pasteurização e resfriamento. ( ) Processo adequado de concentração, cujo teor de sólidos solúveis, medidos em grau Brix, seja igual ou superior ao dobro da sua concentração natural. ( ) Não foi submetida a nenhum processo físico ou químico e que se destine para consumo imediato. ( ) Processo adequado de desidratação, cujo teor de umidade seja igual ou inferior a 3%. ( ) Processo adequado de congelamento, podendo ou não ser pasteurizado. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: a) 1 – 5 – 2 – 4 – 3. b) 2 – 4 – 1 – 5 – 3. c) 3 – 1 – 4 – 5 – 2. d) 4 – 5 – 1 – 3 – 2. e) 5 – 3 – 2 – 1 – 4. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📎 Anexos 🏳️ Reportar erro