A restrição calórica, tão utilizada no processo de emagrecimento, pode ser me...

A restrição calórica, tão utilizada no processo de emagrecimento, pode ser mencionada como a restrição da ingestão de energia, mas com adequada ingestão de nutrientes e vitaminas essenciais. Como p...

Q897282 • Nutrição • Avaliação Dietética • CPCON • Prefeitura de Duas Estradas PB • Nutricionista • 2024

A restrição calórica, tão utilizada no processo de emagrecimento, pode ser mencionada como a restrição da ingestão de energia, mas com adequada ingestão de nutrientes e vitaminas essenciais. Como podemos mensurar a quantidade de energia compatível à vida, no cálculo de energia da dieta?

a) Taxa de Exercício Basal (TEB).
b) Taxa Metabólica Basal (TMB).
c) Gasto Energético de Repouso (GER).
d) Gasto Metabólico do Exercício (GME).
e) Gasto Energético Basal (GEB).

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Questões sobre Avaliação Dietética

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Q1010156 • Nutrição • Avaliação Dietética • CESPE CEBRASPE • Polícia Federal • Nutricionista • 2025
Em uma unidade de alimentação e nutrição, está prevista a produção de alimentos para 200 pessoas. O cardápio preparado é composto de arroz, feijão, macarrão instantâneo, tomate, paleta assada, salada de picles de cenoura, alface, tomate e brócolis.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item a seguir, relativo a planejamento e operacionalização de cardápios.
Caso se queira realizar um planejamento dietético e uma avaliação da digestão que reflitam as perdas exatas em preparações caseiras, devem ser utilizadas tabelas de composição de alimentos, as quais permitem estimar o valor nutricional com base em dados padronizados.
- a) Certo
- b) Errado
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Q1004115 • Nutrição • Avaliação Dietética • FGV • EBSERH • Grupo Nutricionista • 2025
Os cardápios oferecidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) foram reformulados, visando atender as necessidades nutricionais dos comensais. Mediante tal atribuição, o nutricionista responsável recorreu às tabelas de composição de alimentos para estimar o total calórico e os teores de macronutrientes presentes nas receitas desenvolvidas. Em seguida, o profissional concluiu que o prato principal continha 10,5g de proteínas; 2,8g de lipídeos e 1,6g de carboidratos.
Considerando os valores acima, o total calórico do prato principal e o percentual calórico advindo de proteínas são, respectivamente,
- a) 76,3 quilocalorias; aproximadamente 80%.
- b) 73,6 quilocalorias; aproximadamente 57%.
- c) 73,6 quilocalorias; aproximadamente 30%.
- d) 76,3 quilocalorias; aproximadamente 57%.
- e) 73,6 quilocalorias; aproximadamente 20%.
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Q996751 • Nutrição • Avaliação Dietética • IBFC • Prefeitura de Feira de Santana BA • Nutricionista • 2024
Para estimar o gasto energético total (GET), são utilizadas várias equações na prática clínica nutricional. Essas equações ajudam a calcular a quantidade de energia que uma pessoa necessita ao longo do dia, considerando diferentes níveis de atividade. Assinale a alternativa que apresenta as quatro equações mais conhecidas para estimar o GET.
- a) Equação de Harris-Benedict, Equação de Mifflin-St Jeor, Equação de Broca, Equação de Roza-Shizgal.
- b) Equação de Harris-Benedict, Equação de Cockcroft-Gault, Equação de Katch-McArdle, Equação de Schofield.
- c) Equação de Harris-Benedict, Equação de Broca, Equação de Cunningham, Equação de Owen.
- d) Equação de Harris-Benedict, Equação de Mifflin-St Jeor, Equação de Owen, Equação de Cunningham.
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Q996748 • Nutrição • Avaliação Dietética • IBFC • Prefeitura de Feira de Santana BA • Nutricionista • 2024
O gasto energético total (GET) é composto por diferentes elementos que contribuem de maneira variada para o total de calorias queimadas pelo corpo. Entre esses fatores, assinale a alternativa que apresenta o responsável pela maior parte do gasto energético diário.
- a) Atividade física.
- b) Termogênese dos alimentos.
- c) Metabolismo basal.
- d) Termogênese adaptativa.
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Q905717 • Nutrição • Avaliação Dietética • FUNCEPE • Prefeitura de General Sampaio CE • Educação • 2024
Sobre o plano alimentar recomendado para os pacientes adolescentes e jovens com transtornos alimentares e diabetes mellitus tipo 1 (DM1), marque a afirmativa INCORRETA.
- a) As necessidades de energia, macronutrientes e micronutrientes não são o foco do plano alimentar.
- b) Deve ser flexível.
- c) Organizado em refeições como café da manhã, almoço, jantar e pequenos lanches.
- d) Com maior variedade de alimentos selecionados.
- e) Individualizado, com mudanças graduais em relação à ingestão alimentar atual do indivíduo.
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Q905435 • Nutrição • Avaliação Dietética • Itame • Prefeitura de Cachoeira Dourada GO • Nutricionista • 2024
O recordatório de 24 horas é uma importante ferramenta de avaliação do consumo alimentar para o profissional nutricionista. Acerca deste método, assinale a alternativa incorreta:
- a) Não é dispendioso para ser aplicado
- b) Pode sofrer influência significativa do entrevistador
- c) Depende da memória recente do paciente
- d) Avalia a dieta habitual
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Q900681 • Nutrição • Avaliação Dietética • Itame • Prefeitura de Mozarlândia GO • Nutricionista • 2024
Um alimento apresenta fator de cocção FCy = 1,5. A porção do alimento pronto é de 150 gramas e serão servidos 200 comensais. Quantos quilos do alimento cru devem ser utilizados para chegar à quantidade necessária?
- a) 15 Kg
- b) 20 Kg
- c) 18 Kg
- d) 13 Kg
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Q900657 • Nutrição • Avaliação Dietética • CONTEMAX • Prefeitura de Cubati PB • Nutricionista • 2024
No cálculo do Valor Energético Total (VET) de uma dieta, a porcentagem de energia proveniente dos macronutrientes deve respeitar as recomendações nutricionais. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), os carboidratos devem representar:
- a) 10-15% do VET.
- b) 20-35% do VET.
- c) 85-90% do VET.
- d) 70-80% do VET.
- e) 45-65% do VET.
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Q900583 • Nutrição • Avaliação Dietética • FEPESE • Prefeitura de Mafra SC • Nutricionista • 2024
Analise as afirmativas abaixo em relação às equações de estimativas do gasto energético.

1. As equações para cálculo da necessidade energética (EER - Estimated Energy Requirement), propostas pelo Institute of Medicine (IOM - DRIs), são consideradas as melhores e mais atuais até o momento por terem sido desenvolvidas de acordo com estudos fundamentados no método de calorimetria indireta.
2. A necessidade energética de um indivíduo varia de acordo com seu estado nutricional atual e/ou pregresso, idade, sexo, peso, estatura, atividade física, composição corporal e condição fisiológica.
3. As equações de EER são as melhores equações disponíveis para avaliar o gasto energético de pacientes, em unidade de terapia intensiva, sob ventilação mecânica.
4. Em crianças de 1 a 2 anos de idade, as equações de EER são independentes do gênero.
5. Para crianças, gestantes e nutrizes, a EER considera a necessidade energética associada à energia de depósito para formação de tecidos ou produção de secreção de leite materno.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
- a) São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
- b) São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.
- c) São corretas apenas as afirmativas 3 e 5.
- d) São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.
- e) São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.
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Q896074 • Nutrição • Avaliação Dietética • Gama Consult • Prefeitura de Inocência MS • Nutricionista • 2024
O cálculo das necessidades calóricas basais (TMB) é fundamental para determinar a energia necessária para manter as funções vitais em repouso. Utiliza-se a equação de Harris-Benedict para essa determinação, onde o fator de atividade física é crucial. Para um indivíduo com atividade física moderada, o fator utilizado é:
- a) 1,2.
- b) 1,375.
- c) 1,55.
- d) 1,725.
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