A ficha técnica de preparo (FTP) é uma
ferramenta dentro das unidades de alimentação
e nutrição que permite a padronização de
receitas culinárias, facilitando as operações da
cozinha. Dentre as alternativas a seguir, assinale
a alternativa CORRETA:
Questão: A ficha técnica de preparo (FTP) é uma ferramenta dentro das...
visualize os detalhes da questão e sua resolução completa.
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