Sobre o Manual de Boas Práticas de fabricação de alimentos, assinale a alternativa correta. A) Suas orientações se aplicam exclusivamente a serviços de alimentação hospitalar, excluindo restaurantes comerciais. B) Pode ser utilizado de forma padronizada por várias unidades de alimentação de uma mesma rede de restaurantes. C) O controle da saúde dos manipuladores de alimentos não precisa ser documentado no Manual. D) É elaborado apenas uma vez e não necessita de atualização constante, a menos que haja mudanças na legislação. E) Deve detalhar o controle de vetores e pragas, entre outros requisitos higiênico-sanitários, para garantir a segurança alimentar.

E) Deve detalhar o controle de vetores e pragas, entre outros requisitos higiênico-sanitários, para garantir a segurança alimentar.

Sobre o Manual de Boas Práticas de fabricação de alimentos, assinale a alternativa corr...

Sobre o Manual de Boas Práticas de fabricação de alimentos, assinale a alternativa correta.

✂️ a) Suas orientações se aplicam exclusivamente a serviços de alimentação hospitalar, excluindo restaurantes comerciais.
✂️ b) Pode ser utilizado de forma padronizada por várias unidades de alimentação de uma mesma rede de restaurantes.
✂️ c) O controle da saúde dos manipuladores de alimentos não precisa ser documentado no Manual.
✂️ d) É elaborado apenas uma vez e não necessita de atualização constante, a menos que haja mudanças na legislação.
✂️ e) Deve detalhar o controle de vetores e pragas, entre outros requisitos higiênico-sanitários, para garantir a segurança alimentar.