Questões Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Para assegurar a precisão na pesagem de ingredientes em uma receita, é importante utili...

Responda: Para assegurar a precisão na pesagem de ingredientes em uma receita, é importante utilizar a balança corretamente. Qual dos procedimentos a seguir é o mais adequado para pesar um ingrediente com pr...

Q897492 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, NutricionistaHabilitação, IFAP, FUNDATEC, 2024

Para assegurar a precisão na pesagem de ingredientes em uma receita, é importante utilizar a balança corretamente. Qual dos procedimentos a seguir é o mais adequado para pesar um ingrediente com precisão?

a) Colocar o ingrediente diretamente sobre a balança sem recipiente.
b) Não zerar a balança antes de adicionar o recipiente, para que o peso total seja registrado.
c) Subtrair manualmente o peso do ingrediente do peso total, sem tarar a balança.
d) Pesar todos os ingredientes de uma vez, a fim de economizar tempo e obter uma média.
e) Colocar o recipiente na balança, zerá-la (tarar), e só então adicionar o ingrediente.