A vitamina E consiste em um potente antioxidante da membrana celular, capaz de inibir a...

Q898086 | Nutrição, Vitaminas propriedades, PSS, Prefeitura de São João do Oeste SC, AMEOSC, 2024

A vitamina E consiste em um potente antioxidante da membrana celular, capaz de inibir a ação dos radicais livres e, dessa forma, prevenir a propagação da peroxidação lipídica. As fontes alimentares mais ricas em vitamina E são:

a) Leite e derivados, peixes gordurosos (como salmão, atum, cavala e sardinha) e vegetais de cor verde-escura.
b) Frutas cítricas (laranja, limão, tangerina, toranja) e Pimentões (especialmente o vermelho).
c) Amêndoas, as sementes de girassol e os óleos vegetais comestíveis.
d) Fígado, vegetais de cor laranja ou verde-escura e frutas de cor laranja e amarela.