As hortaliças são classificadas, segundo sua concentração de glicídios, em grupo A, grupo B e grupo C, permitindo uma
flexibilidade maior nos cardápios. Elas se comparam no que se relaciona às calorias, e não no seu valor mineral e vitamínico.
Assinale o vegetal do grupo A que possui cerca de 5% de glicídios, destacando-se em seu teor de vitamina C.
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Analise as informações a seguir:
I. É certo afirmar que saladas de folhas verdes, legumes,
caprese, de frango grelhado são sempre servidas como
entradas e nunca como opção de refeição principal. II. É certo afirmar que antepasto de beringela, brusqueta, paté
de azeitona, ratatouille, cérvice, carpaccio, canapés são bons
exemplos de entradas a serem servidas antes da refeição
principal. Marque a alternativa CORRETA:
✂️ A) As duas afirmativas são verdadeiras.
✂️ B) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
✂️ C) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
✂️ D) As duas afirmativas são falsas.
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