Você foi contratado como Nutricionista em um Serviço de
Alimentação localizado no seu bairro. Após avaliar
cuidadosamente todas as legislações referentes à sua respectiva
atuação profissional, com ênfase às boas práticas, preconizadas na
RDC nº 216 de 2004, você elaborou um curso de capacitação
direcionado ao responsável pelas atividades de manipulação dos
alimentos. À luz da RDC em questão, tal curso deve abordar, no mínimo, os
seguintes temas:
✂️ A) Métodos de conservação de alimentos; Contaminantes
alimentares; Doenças transmitidas por alimentos; Guia
alimentar para a população brasileira.
✂️ B) Contaminantes alimentares; Precificação e lucros;
Manipulação higiênica dos alimentos; Boas Práticas.
✂️ C) Contaminantes alimentares; Doenças transmitidas por
alimentos; Manipulação higiênica dos alimentos; Boas
Práticas.
✂️ D) Métodos de conservação de alimentos; Contaminantes
alimentares; Educação Nutricional; Equipamentos de proteção
individual.
✂️ E) Contaminantes alimentares; Educação Nutricional;
Manipulação higiênica dos alimentos; Tipos de microorganismos patogênicos.
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O nutricionista, a quem se destina o Código de Ética e de Conduta,
é o profissional que, por força da Lei nº 8.234/91, possui direitos e
deveres para o desenvolvimento de práticas inerentes à sua
habilitação técnica, que se manifesta como uma ação social em
favor da saúde e da segurança alimentar e nutricional. À luz do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, analise as
asserções a seguir:
I. O nutricionista deve exercer a profissão de forma crítica e
proativa, com autonomia, liberdade, justiça, honestidade,
imparcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos e
deveres, não contrariando os preceitos técnicos e éticos. II. É direito do nutricionista denunciar, nas instâncias
competentes, atos que caracterizem agressão, assédio,
humilhação, discriminação, intimidação, perseguição ou
exclusão por qualquer motivo, contra si ou qualquer pessoa. III. É vedado ao nutricionista promover, organizar ou realizar
eventos técnicos ou científicos com patrocínio, apoio ou
remuneração de indústrias ou empresas ligadas à área de
alimentação e nutrição que não atendam aos critérios vigentes
estabelecidos por entidade técnico-científica da categoria e
quando configurar conflito de interesses. Excetua-se o caso de
o nutricionista participar em comissão científica ou
organizadora de eventos multiprofissionais.
Está correto o que se afirma em
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