O planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve levar em conta uma série de fatores para garantir aqualidade nutricional e o custo-benefício. Qual dos seguintes fatores é considerado essencial para esse planejamento?

O planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve levar em c...

a) A utilização exclusiva de alimentos processados.

b) A preferência por alimentos de alta densidade calórica.

c) A eliminação de alimentos perecíveis.

d) A adoção de um ciclo de cardápio padronizado.

e) A inclusão de no mínimo cinco preparações fritas por semana.