Você foi contratado por uma unidade de alimentação e nutrição
como nutricionista responsável pela parte de produção de
refeições hospitalares. Após propor o cardápio, seguindo todas as
diretrizes e recomendações nutricionais vigentes, obteve um
desjejum com 6,5g de proteínas; 10,2g de carboidratos e 3,5g de
lipídeos.
✂️ A) 26 quilocalorias; 40,8 quilocalorias; 31,5 quilocalorias.
✂️ B) 31,5 quilocalorias; 40,8 quilocalorias; 26 quilocalorias.
✂️ C) 31,0 quilocalorias; 26 quilocalorias; 40,8 quilocalorias.
✂️ D) 26 quilocalorias; 40,8 quilocalorias; 14 quilocalorias.
✂️ E) 58,5 quilocalorias; 91,8 quilocalorias; 31,5 quilocalorias.
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Acerca das necessidades e recomendações
nutricionais na adolescência, assinale a alternativa
correta:
✂️ A) Na adolescência, a necessidade de ferro aumenta
somente no sexo feminino, em decorrência das perdas
menstruais.
✂️ B) A American Dietetic Association (ADA)
recomenda, para a faixa etária de 3 a 18 anos, uma
ingestão diária de fibras igual à idade mais 10g.
✂️ C) Os adolescentes incorporam metade da quantidade
de cálcio, ferro, zinco e magnésio em seus organismos
durante os anos de estirão de crescimento em relação a
outras fases da vida.
✂️ D) As gorduras devem fornecer 30% das calorias da
dieta, a não ser que haja maior suscetibilidade à
aterosclerose por história familiar ou outros fatores de
risco.
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Acerca das alterações fisiológicas na adolescência e
a nutrição do adolescente, assinale a alternativa
incorreta :
✂️ A) O aumento das concentrações de estrógeno
favorece o armazenamento de gordura corporal,
absorção de cálcio e redução do turnover ósseo.
✂️ B) O pico de estirão pubertário ocorre por volta dos 12
anos de idade nas meninas e 14 anos de idade nos
meninos.
✂️ C) As necessidades energéticas do adolescente não se
diferenciam entre meninos e meninas até os 14 anos,
quando a massa livre de gordura favorece uma maior
demanda calórica entre os meninos.
✂️ D) As necessidades da maioria dos minerais duplicam
durante a adolescência, principalmente em relação ao
cálcio, ferro e zinco.
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