Sobre características peculiares do indivíduo idoso que devem ser considerada...

Sobre características peculiares do indivíduo idoso que devem ser consideradas no manejo da sua alimentação, marque a afirmação CORRETA.

Q902870 • Nutrição • Nutrição do Idoso • CETREDE • Prefeitura de Ubajara CE • Nutricionista • 2024

Sobre características peculiares do indivíduo idoso que devem ser consideradas no manejo da sua alimentação, marque a afirmação CORRETA.

a) Existe uma percepção sociocultural de que alguns alimentos não são apropriados para idoso, como chás, torradas, bolachas e sopas
b) Entre os fatores afetivos e culturais, morar sozinho é frequentemente associado a melhor aceitação alimentar, devido a habilidade que o idoso ainda tem de fazer as preparações culinárias.
c) Refeições com moderado a alto teor de zinco podem contribuir para comprometimento da função imunológica, anorexia, diminuição do paladar, demora na cicatrização de feridas e desenvolvimento de úlceras de pressão.
d) O folato parece ser importante para reduzir as concentrações de homocisteína, um fator de risco para doenças cardiovasculares, sendo as frutas, hortaliças e leguminosas boas fontes desse nutriente.
e) Existem evidências que idosos com pouca condição financeira ou com mobilidade reduzida têm mais oportunidades de adquirir alimentos mais saudáveis.

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Questões sobre Nutrição do Idoso

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Q1004116 • Nutrição • Nutrição do Idoso • FGV • EBSERH • Grupo Nutricionista • 2025
O envelhecimento da população traz consigo a necessidade de ações efetivas dos setores de saúde, assim como a criação de políticas públicas que visem maior qualidade de vida e um envelhecer ativo, tendo na alimentação saudável um pilar para esse desfecho.
Assim, quanto às recomendações voltadas ao público idoso, assinala a afirmativa correta.
- a) Recomenda-se o consumo de refeições volumosas durante o dia, favorecendo maior aceitação pelo idoso, assim como uma digestão completa.
- b) Recomenda-se a ingestão de arroz com feijão diariamente, pois essa combinação garante o aporte de vitamina B12, proteínas de baixo valor biológico e ferro no seu estado férrico.
- c) Recomenda-se o consumo preferencial de carnes brancas, como pescados e aves sem pele, assim como cortes bovinos mais magros.
- d) Recomenda-se a utilização de gordura animal para o preparo dos alimentos, uma vez que são fontes de ácidos graxos poli-insaturados.
- e) Recomenda-se o consumo moderado de sal refinado, restringindo a ingestão máxima de 5g do mesmo em cada refeição do dia.
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2

Q994461 • Nutrição • Nutrição do Idoso • IBADE • Prefeitura de Ibatiba ES • Nutricionista • 2023
Em relação à nutrição no envelhecimento, assinale a alternativa correta.
- a) A ferramenta de triagem nutricional mais efetiva para o idoso é o NRS 2002.
- b) As equações de Harris-Benedict permitem o cálculo do gasto energético total do idoso sem necessidade de ajustar valores correspondentes a atividade física, estresse metabólico e catabolismo.
- c) Um idoso edêntulo, além de precisar de ajustes na consistência dos alimentos, pode se sentir envergonhado devido à atrofia nas arcadas dentárias e flacidez nos músculos temporais.
- d) Nas principais características de uma dieta saudável para o idoso, incluem-se consumo elevado de laticínios e moderado de carnes vermelhas e gorduras saturadas.
- e) No controle da sarcopenia do idoso e a utilização da proteína, a caseína é melhor que Whey, pois apresenta maior propriedade anabólica e retenção pós prandial.
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3

Q911081 • Nutrição • Nutrição do Idoso • FGV • Prefeitura de Abreu e Lima PE • Nutricionista • 2024
Paciente sexo feminino, 80 anos, deu entrada na emergência com um quadro de insuficiência cardíaca e taquicardia. Após vários exames foi comprovada também a presença de acidose lática, confirmando o diagnóstico de beribéri úmido.
De acordo com o caso clínico supracitado, o nutriente em deficiência na idosa em questão é
- a) a Cobalamina (vitamina B12).
- b) a Piridoxina (vitamina B6).
- c) o Folato (vitamina B9).
- d) a Tiamina (vitamina B1).
- e) a Riboflavina (vitamina B7).
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4

Q909712 • Nutrição • Nutrição do Idoso • Avança SP • Prefeitura de Lorena SP • Nutricionista • 2024
Com o avanço da idade, nosso corpo experimenta diversas alterações fisiológicas que impactam diretamente o estado nutricional. Qual dos seguintes nutrientes tem sua necessidade aumentada na dieta de idosos, principalmente para a manutenção da saúde óssea e a prevenção de fraturas?
- a) Vitamina E
- b) Vitamina D
- c) Ácido fólico
- d) Vitamina C
- e) Potássio
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5

Q908393 • Nutrição • Nutrição do Idoso • UNIVIDA • Prefeitura de Piraquara PR • Nutricionista • 2024
Sobre a nutrição do indivíduo idoso, marque a alternativa correta:
- a) Incentivar o consumo da água em pequenas quantidades quando houver manifestação de sede, respeitando as argumentações para não consumir “não sinto sede”; “não gosto de água”; “bebo chás e café no lugar da água”.
- b) Temperaturas muito quentes ou muito frias devem ser estimuladas para a pessoa idosa não perder a sensibilidade térmica, em unção de mudanças que ocorrem nos tecidos da boca com o passar dos anos.
- c) Excluir o consumo de peixe da alimentação do idoso devido ao risco de engasgos por conta das espinhas de peixe.
- d) Orientar o consumo de uma parte de arroz para duas partes de feijão cozidos.
- e) Promover a diversidade de alimentos, respeitando a acessibilidade e a cultura regional, a busca de novas receitas ou adaptação das disponíveis para adequar-se às peculiaridades de cada pessoa idosa, preservando as características sensoriais que motivam o consumo de uma refeição.
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6

Q908273 • Nutrição • Nutrição do Idoso • UNIVIDA • Prefeitura de Barbosa Ferraz PR • Nutricionista • 2024
A respeito da nutrição do indivíduo idoso, marque a alternativa correta:
- a) A Mini avaliação Nutricional (MAN) é utilizada na triagem nutricional de pacientes idosos, pois inclui apenas uma seção de triagem, não sendo possível aplicar na avaliação nutricional.
- b) Os padrões para o peso ideal (IMC de 18,5 a 25) podem ser muito restritivos nos idosos, uma interpretação cuidadosa dos fatores de risco deve ser parte da avaliação total.
- c) A eficiência da produção cutânea de vitamina D nos idosos é maior do que naqueles mais jovens.
- d) Ingestões elevadas de cálcio a curto prazo já levam ao aumento de fraturas ósseas nos idosos.
- e) Os suplementos de ferro são essenciais para homens e mulheres idosos, devendo ser utilizados a partir de 65 anos, rotineiramente.
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7

Q905713 • Nutrição • Nutrição do Idoso • FUNCEPE • Prefeitura de General Sampaio CE • Educação • 2024
Sobre o paciente idoso hospitalizado, quando deverá ser oferecida a dieta pastosa?
- a) Quando o número de funcionários estiver reduzido e o paciente necessitar de dieta assistida, a dieta pastosa administra mais rápido do que a normal.
- b) Deve ser prescrita para todo idoso acima de 75 anos, devido às alterações fisiológicas próprias do envelhecimento.
- c) Quando o idoso estiver em uso de múltiplos medicamentos que influenciam na ingestão de alimentos, na digestão, na absorção e na utilização de nutrientes específicos.
- d) Quando o idoso apresentar risco de desidratação, pela condição fisiológica de alteração na sensação de sede que ocorre nesta faixa etária.
- e) Quando o idoso apresentar dificuldade de mastigação e deglutição.
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8

Q902869 • Nutrição • Nutrição do Idoso • CETREDE • Prefeitura de Ubajara CE • Nutricionista • 2024
Qual a recomendação (RDA) de cálcio em mg/dia para uma mulher com 75 anos?
- a) 700.
- b) 1000.
- c) 1200.
- d) 1800.
- e) 2000.
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Q901973 • Nutrição • Nutrição do Idoso • Itame • Prefeitura de Nova Glória GO • Nutricionista • 2024
Um nutricionista prescreveu um suplemento de vitamina D para uma idosa. A família, preocupada com a indicação, questionou quanto ao risco de toxicidade. O profissional afirmou este risco se daria a partir da ingestão de 4000 UI/ vitamina D/ dia. No contexto das DRI’s (Dietary Reference Intake) este valor se refere à:
- a) ingestão adequada (AI)
- b) necessidade média estimada (EAR)
- c) ingestão dietética recomendada (RDA)
- d) nível de ingestão máximo tolerável (UL).
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10

Q901011 • Nutrição • Nutrição do Idoso • IPEFAE • Prefeitura de Aguaí SP • Nutricionista • 2024
Considerando as alterações na composição corporal decorrentes do envelhecimento, assinale a alternativa correta sobre a sarcopenia do idoso:
- a) Caracteriza-se pela perda de peso acentuada, comum no idoso que costuma reduzir a ingestão alimentar.
- b) Está associada principalmente ao aumento da força muscular em idosos.
- c) É detectável apenas em indivíduos sedentários e com desnutrição moderada a grave.
- d) Caracterizada pela perda de massa muscular, força e função, podendo afetar negativamente a mobilidade e aumentar o risco de quedas em idosos.
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