Q903607 • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia • BRB Consultoria e Concurso • Prefeitura de Lajedinho BA • Nutricionista • 2024 Considerando a importância das condições sanitárias na técnica dietética, assinale a alternativa correta: a) As condições sanitárias não têm impacto significativo na qualidade dos alimentos preparados na técnica dietética. ✂️ b) A ausência de boas práticas de higiene pode resultar na contaminação dos alimentos, comprometendo a segurança alimentar e a saúde dos consumidores. ✂️ c) A lavagem das mãos antes do preparo dos alimentos na técnica dietética não é tão importante, uma vez que o cozimento posterior elimina quaisquer microorganismos presentes. ✂️ d) A manipulação inadequada dos alimentos não representa risco para grupos vulneráveis, como crianças, idosos e imunocomprometidos. ✂️ e) A utilização de utensílios de cozinha compartilhados entre alimentos crus e alimentos prontos para consumo não é uma prática preocupante na técnica dietética. ✂️ Resolver Analisando...